1
Medvedie mäso v gastronómii: jeho využitie, pečenie, varenie a vlastnosti
Medvedie mäso je v našich dejinách využívané v rámci gastronómie, hoci na prvý pohľad ho za jedlé nepovažujeme. Ak vám zostáva v hlave spomienka na ponuku reštaurácie v centre Čadce, ktorá ponúkala medvedie laby, potom si po zvyšok života pamätáte, že môže byť ponukou reštauračných zariadení. Rovnako tak naň narazíme v tatranských hoteloch v rámci špecialít, hoci nejde o vždy prítomnú a úplne tradičnú surovinu. Vyžaduje si dlhšiu prípravu, no jeho marketingový prínos môže zavážiť rovnako ako kvalita gastronómie, ktorá za jeho prípravou stojí.Vaša prvá skúsenosť s medvedím mäsom tak vôbec nemusí byť zlá. 

Who Voted